ÜÇPUÇMAK

 

 

Öçpoçmaq

 

KAZAN TATAR YEMEKLERİ NO:4  ÜÇPUÇMAK

Өçpoçmaq

 

 

Öçpoçmaqnı ğadette eçe qamırdan yasıylar. Aşığıç bulğanda tÖçe qamırdan da yarıy. Öçpoçmaq Öçen simez sarıq, sıyır hem bozaw ite yaxşıraq. İtne yuıp sÖyekleren alğaç waq qına urman çiklewege qader turıylar. Bereņgene de erçep yuğaç it kiseklere kebek turap qaralmasın Öçen salqın suğa salıp quyalar, itke quşqançı ilekte sarqıtalar. İtke bereņge, waq qına turalğan suğan, may, toz belen borıç salıp bik yaxşılap bolğatalar. Qamırnı 90 gr. çamasında tigez kiseklerge bülep eweliler de quna taqtası Östende çınayaq telinkese qader itep ceyep çığalar. Qamır urtasına eçen salalar. Qamırnıņ Öç yaqtan qırıyın küterep Öçpoçmaq yasap qara-qarşı kiterep çemetep yabıştıralar. Urtada qalğan tişekne bÖkeliler. Yasap betergeç Öpoçmaqlarnı maylağan tabağa tezep, Östen may yeise yomırqa belen maylap qızu miçke tığalar. Yartı seğatten Öçpoçmaqnı miçten alıp şulpa salalar hem bÖkesen tomalap yaņadan miçke quyalar. Öçpoçmaq ber seğat çaması peşe. Öçpoçmaq simez qaz hem ürdek itennen de temle bula. Öçpoçmaqnı tabınğa Östen maylap qaynar kileş bireler, it şulpası yeki qatıq belen de birerge mÖmkin.

 

1 Öçpoçmaqqa

 

90 gr qamır
70 gr it
80 gr bereņge
15 gr sarı may
20 gr suğan
toz hem borıç

1 өçpoçmaqqa

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !