ÇEK ÇEK

 

 

ÇEK ÇEK

 

 

 

KAZAN TATAR YEMEKLERİ NO: 15

 

Yuğarı sortlı onnan ezerliler. Sawıtqa yomırqa sıtıp, söt, toz, şiker qomı östep eybetlep bolğatalar da on salıp yomşaq qına qamır basalar. Qamırğa beraz çüpre de salsaņ çek-çek yomşağraq bula. Qamırnı 100 gr çaması kiseklerge bülep 1 sm qalınlıqtağı baw sıman tegereteler de erbet çiklewege qader kiseler. Hem bolğata-bolğata qızğan mayda peşereler. Balğa şiker qomı salıp ayırım sawıtta qaynatıp alalar. Anıņ ezer bulu-bulmawın beler öçen şırpı belen ber tamçı bal alalar. Şırpıdan ağıp töşken bal sınsa - ul inde ezer bula. Qaynap torğan balnıņ ezerlegen bal qaşığı belen alıp salqın suğa tamızıp qarap ta beleler. Bal şar bulıp qatıp kitse, ceyelmese - bal ezer bula. Balnı ozaq qaynatırğa yaramıy, anıņ qaralıp kitep çek-çekneņ tösen de, temen de bozuı ixtimal. ezer töşne zur sawıtqa buşatalar. Östene bal sibep eybetlep bolğatalar. Annarı çek-çekne telinkege salalar, qulnı salqın suğa tığıp alıp çek-çekne telegen formağa tezeler. Çek-çekne törle waq konfet belen de bizerge mömkin.

1 kg boday onına
10 yomırqa
20-30 gr şik
er qomı
toz
qızdırırğa 500-550 gr may
1 kg bal
150-20 gr şik
er

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !