BELİŞ

 

 

Beliş

 

( KAZAN TATAR YEMEKLERİ NO:2     BELİŞ )

Kazan Tatar Böreği
Malzemeler
Hamuru                                                   

 1/2      kg.un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un
 

İÇİ

100 gr kıyma
1 soğan (rende)
1 büyük patates

(haşlanacak yada çiğ olarak rende)
Tuz,Karabiber

 

 

  

 

 

    Sert bir hamur elde edinceye kadar unumuzu koyalım ve uzun süre yoğuralım. Üstüne bir bez kapatıp 15 dakika dinlendirmeye bırakalım.


 
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.Soğanları rendeleyip patateslerimizi koyarak tuzumuzu ve karabiberimizide ekleyerek elimizle köfte yoğurur gibi yoğuralım.
 
Ceviz büyüklüğünde (belki biraz daha büyük olabilir) elimizde yuvarlarak bezeler yapalım. Sonra yuvarlaklar açalım. Bu yuvarlakların epey ince olması lazım.(çiğ kıymanın iyi pişmesi için.)
Harcımızı kaşığımız ile bastırarak yuvarlağımızın yarıçapına koyalım.
 
Kenarları denk gelecek şekilde katlayalım. Kenarları parmağımızla döndürerek katlayalım. İyice bastıralım ki pişerken iç  malzememiz çıkmasın.
Hazırladığımız börekleri orta ısıdaki yağa atıp kızartalım. (Arzu eden fırında üstüne yumurta sarısı sürüp de pişirebilir) Sıvı yağda farklı güzel oluyor ama bence:)
     

Afiyet olsun.

 

 

not:www.ufukecim.com sayfasından alıntıdır.

ve şu an site kullanımda değildir

 

belyashi

.
belyashi

.fry belyashi.
.
belyashi

.Belyashi on a plate
.Nadkushenny belyash, seen meat stuffing
.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !